| 原料、素材の旨みを消すことなく、今一番美味しい状態で召し上がっていただく。これを冷凍状態で限りなく近く表現できる方法として、二段仕込み製法にこだわりました。 |
| 著名人も多く訪れる博多の名店「はかた天乃」の監修の下、素材と製法にこだわりぬいた自信作。そのオリジナルの辛子明太子を、出来たての状態に最も近い味と食感そのままで皆様にお届けするための二段仕込み製法です。深い味わいと弾ける食感をご堪能ください。 |
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| 二段仕込み製法とは？ |
| 漬け上がった明太子を濃度の違う調味液に漬け直す製法のことです。調味液と一緒に明太子を凍結させることにより、解凍時の浸透圧で調味液が一粒一粒に行き渡り、ぷちっとした食感とジューシーな味わいをお楽しみいただけます。 |
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